Séjour du 27 au 29 janvier 2012 ou du 03 au 05 février 2012
Vendredi 27 janvier ou 3 février « Château Haut-Bailly, un grand cru classé »
Départ de Bruxelles à 10h. Arrivée à Bordeaux à 12h45 sur vol Air France.
Transfert jusqu’au Château Haut-Bailly, grand cru classé de Pessac-Léognan, pour le déjeuner. Tanguy Laviale, après avoir fait ses preuves auprès des grands chefs parisiens (Lasserre, Le Carré des Feuillants), propose des menus gastronomiques et innovants sublimant les vins du domaine. Visite du domaine, puis départ pour le Périgord.
Arrivée en fin d’après-midi au château-hôtel de Lalande 3* / charme, récemment rénové, situé à l’entrée de Périgueux.
Diner au restaurant du château et nuit.
Samedi 28 janvier ou 4 février « l’art du foie gras et une cuisine périgourdine traditionnelle»
Initiation à l’achat des canards et foies gras sur le marché de Périgueux, en compagnie de Christine Maurence, chef du restaurant La Taula.
Découverte guidée de la vieille ville, étonnant mélange de vestiges romains, d’architecture médiévale et renaissance. Déjeuner au restaurant La Taula et cours de cuisine dans l’après-midi.
Retour à l’hôtel vers 17h30.
Départ vers le Périgord vert, sur la route de Thiviers (capitale du foie gras) et de Brantôme (la Venise du Périgord). Dîner au manoir de Bigeau, ferme-auberge spécialisée dans les produits biologiques et l’élevage de chèvres. Une autre occasion de faire votreshopping gastronomique au son des meilleures chansons de Brassens devant l’âtre de la cheminée !
Retour au château de Lalande en fin de soirée, nuit.
Dimanche 29 janvier ou 5 février «la truffe, joyau biologique »
Matinée passée à Sorges, capitale de la truffe, renommée également pour son foie gras et son écomusée que vous visiterez dans la matinée.
Découverte du marché en compagnie d’un expert de la truffe puis temps libre consacré aux achats.
Le maire de Sorges, Jean-Jacques Ratier, ou son adjointe, vous conviera à un verre de l’amitié.
Déjeuner : omelette aux truffes, dans la salle des fêtes.
Transfert vers l’aéroport de Bordeaux pour vol Air France départ à 16h. Arrivée à Paris CDG à 17H20. Puis train jusqu’à Bruxelles (départ à 19h07 et arrivée à 20h42).
Prix par personne :
Ce prix comprend : (sur la base de 10 personnes minimum)
Bruxelles / Bordeaux et Bordeaux / Paris,
Ce prix ne comprend pas :
Contact : PER Team
