Les musées gastronomiques

C’est l’année de la gastronomie en Belgique… Alors le pays s’est mobilisé pour vous faire découvrir ses trésors culinaires à travers de nombreuses activités. Nous avons choisi de vous découvrir des idées à croquer dans les différents musées de Bruxelles et de Wallonie, comme des visites, des dégustations et des conférences.

Alors voici notre menu ,  bonne dégustation  !

Plats

• Musée de la Witloof « Gueuzenberg », 29 rue Leekaerts , 1140 Evere, s’est installé dans une ferme du 19è siècle où a été aménagé un Estaminet. On y découvre la culture du chicon, ambiance champêtre garanti.

• Musée Wellington, 147 chaussée de Bruxelles, 1410 Waterloo, Exposition : Gastronomie et frugalité sous l’Empire 13 juin 2012 – 28 février 2013 : Arrêt sur images des moments historiques de la gastronomie sous l’Empire, mettant en scène les grands personnages de l’ère napoléonienne et leurs habitudes alimentaires.

• Musée de gastronomie, Chaussée Freddy Terwagne 132a, 4480 Hermalle-sous-Huy, ancienne ferme du château de Hermalle-sous-Huy, avec ses deux musées, une brocante de livres et d'objets, une taverne pour manger à l'ancienne, une des plus grandes bibliothèques de gastronomie d'Europe, des manifestations diverses, dans un ensemble architectural des XVII^eet XVIII^esiècles.

•  Musée des celtes, place communale 1, 6800 Libramont, présente son exposition « Les saveurs gauloises », 18 mai 2012 - 15 septembre 2013 (aux heures d'ouverture du Musée), et abordera l'alimentation au temps des Celtes. En plus de panneaux explicatifs disposés à divers endroits clés de l’exposition permanente, des pièces archéologiques, empruntées à d'autres musées, donneront une vision d'ensemble des pièces usitées à l'âge du Fer. Un coin cuisine avec ses ustensiles et sa vaisselle sera reconstitué grandeur nature. Le 24 mai, un Banquet celtique, Un repas trois services, uniquement conçu avec des ingrédients du terroir et connus des Celtes, sera réalisé par les étudiants en hôtellerie de l’Institut Centre Ardenne.  Sur réservation, 30€/pers. boissons comprises.

• Musée royal de Mariemont, Chaussée de Mariemont, 100, 7140 Morlanwelz, présente la Wallonie des saveurs et vous propose de découvrir les collections permanentes par le biais des senteurs. Vases à parfums, ustensiles de cuisine, motifs décoratifs,... témoignent d’autres environnements olfactifs et gustatifs. De quoi aiguiser votre appétit avant de suivre un atelier olfactif qui vous propose une découverte sensorielle au travers d'essences présentes depuis l'Egypte Pharaonique jusqu'à la Révolution Industrielle. Pour ce périple, un seul bagage, votre nez!  Le 27 mai, 26 aout.

• Musée de la Frite, Vlamingstraat 33,  8000 Brugge. Ce musée est unique au monde. C’est un musée didactique qui explique l’histoire tant de la pomme de terre que de la frite et des différents condiments qui l’accompagnent habituellement et qui est installé dans la Saaihalle, un des plus beaux bâtiments de Bruges, ce qui en augmente encore l’attrait touristique.

Desserts

• Musée du chocolat et du cacao, 13 Grand-Place, 1000 Bruxelles, retrouvez l’histoire du chocolat et découvrez les différentes phases de production du chocolat. Chaque jour, un maître chocolatier réalise une démonstration.

• Musée de la Fraise, Chaussée de Dinant 1037, 5100 Wépion. joue un rôle de gardien de la mémoire wépionnaise et de vitrine du pays de la fraise. Dégustation tous les dimanches et  le 27 mai :   Portes ouvertes et visite libre du musée de la fraise et du jardin des petits fruits, de 10h00 à 18h00. Et de 11h30 à 13h30 : concert-apéritif du groupe "Akoostill".

• Musée de la Meunerie et de la Boulangerie, Rue de Bastogne 1, 4920 HARZE. Dans un cadre prestigieux du Château de Harzé (XVIIe siècle), ce musée raconte l'histoire du pain et sa fabrication, de la récolte du blé jusqu'à l'atelier du boulanger en passant par le moulin d'autrefois. Le musée est unique . Des ateliers sont organisés pour faire le pain et des speculoos.

• Le Musée bruxellois du Moulin et de l’Alimentation ,Rue du Tilleul 189, 1140 Evere. A le grand plaisir de vous faire (re)plonger dans la tendre saveur sucrée et dans l’imaginaire qui y est lié, à l’aide d’œuvres d’art et d’objets authentiques tels que bonbonnières, drageoirs, candissoirs, boîtes à bonbons, moules à cuberdons, offrandes sucrées,gravures anciennes, machines à dragées, instruments de confiseur. Jusqu'au 31/08.

Boissons

• Musée de la Brasserie, 10 Grand-Place, 1000 Bruxelles : on y découvre les différentes techniques de brassage de la bière, avec  la présentation du matériel. La visite se termine par une dégustation de bières dans un décor d’estaminet bruxellois.

• Musée schaerbeekois, Avenue Louis-Bertrand 33-35, 1030 Bruxelles : En plus de la présentation de la fabrication de la bière on y trouve une large collections de verres, de bouteilles , de sous-bocks et d’enseignes de bars.

• Brasseries Belle-Vue, 43 quai du Hainaut, 1080 Molenbeek-St-Jean : on y propose un visite de la brasserie servant à la fabrication de la bière à la cerise, la Kriek, à savourer en fin de visite !

• Musée Bruxellois de la Gueuze, 56 rue Gheude, 1070 Bruxelles : de fin octobre à fin mars, on peut découvrir les différentes étapes de fabrication de la Gueuze et du Lambic ; le reste de l’année, nous découvrons les vieux tonneaux et les magnifiques cuves.

• Musée Wellington, 147 chaussée de Bruxelles, 1410 Waterloo. le lundi 14 mai 2012, à 19 heures précises, une conférence-dégustation sur le thème « A la découverte du vin de Napoléon, le Gevrey Chambertin ». Celle-ci sera animée par deux historiens français, grands spécialistes de l’Empire, Marie-Hélène BAYLAC et Jacques GARNIER. inscription