Je suis provençale par mes racines - avec un zeste de Corse et d'Italie -, et la Belgique est devenue mon pays d'adoption.
Je suis aussi passionnée de cuisine depuis l'enfance. C'est pourquoi j'ai eu l'idée de lancer un site www.saveurscroisees.com, où je “croise” les inspirations, les produits et les saveurs : le thym, la lavande et le spéculoos, la crevette grise de la Mer du Nord et un aïoli, la bière d'abbaye et le laurier...
Voilà un an maintenant que le site existe, et il marche de mieux en mieux (12000 visiteurs par mois).
Aujourd'hui, je me lance un nouveau défi : créer des recettes pour des entreprises, mais surtout permettre aux acteurs de l'agro-alimentaire - et des secteurs qui sont liés à la cuisine - d'être plus et mieux présent sur internet.
Dans une autre vie je concoctais des textes de propositions de lois ou de décrets en France ou de directive ici à Bruxelles : j'étais spécialiste de droit du travail, notamment celui des salariés détachés par leur entreprise dans un autre pays.
La cuisine et le consulting, c'est donc un changement de cap à 180°, mais qui correspond à une fibre profonde. Mais je garde de ma première vie professionnelle un sens de la rigueur, du respect des échéances.
J'essaie de créer une cuisine simple, colorée, créative et éthique. Origine, traçabilité, méthodes de culture et de production, savoir-faire traditionnels des producteurs locaux : je suis attentive à tous ces aspects, au marché de quartier comme au supermarché.
C'est pourquoi je cuisine, autant que possible là encore, des produits bio (de proximité, pas ceux qui voyagent à travers le monde !) ou des produits de terroir dont je connais le processus de fabrication.
Je souhaite montrer à travers mes recettes que l'on peut faire une cuisine saine et savoureuse qui soit aussi créative et à la portée du budget d'une famille “moyenne”. Bien manger à tous les repas n'est pas le contraire de manger bien ! J'insiste beaucoup sur ce point, et c'est l'un de mes grands dadas : une alimentation saine et équilibrée est tout à fait compatible avec une nourriture gourmande, inventive et colorée.
Les entreprises doivent être en mesure d'offrir des écrits de qualité sur des supports variés : articles, brochures, communiqués de presse, site web, mais aussi blog d'entreprise... Et des écrits clairs et lisibles par leurs clients. Une bonne visibilité sur le Web et les réseaux sociaux repose largement sur la capacité des entreprises à bien communiquer par écrit.
J'offre donc aux entreprises ma connaissance de l'alimentation, de ses produits et de ses techniques, et mon expérience du web et de ce qu'il faut faire pour avoir une présence visible et durable. Chaque entreprise a ses besoins propres, et mon intervention peut aller de la création de recettes, à la rédaction de brochures ou de dossiers de presse, en passant par l'élaboration du contenu des pages de leur site Web ou la mise en place d'un blog d'entreprise.
Faire connaître mon site et mon expertise aux Belges et aux Français qui travaillent dans la restauration ou l'alimentation au sens large.
Je suis là pour les aider à offrir des écrits de qualité et à développer leur présence sur internet.
