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le 30-06-2019 : #bruxelles

Spécialités provençale : Un jour à Peyrassol

Spécialités provençale : Un jour à Peyrassol
  • Un Jour à Peyrassol :  Au coin de la place du châtelain chantent les cigales ! Ce restaurant en triangle offre une luminosité exceptionnelle avec ses grandes fenêtres. Et au moindre rayon de soleil, la terrasse vous plonge dans l’ambiance animée du quartier. Ici, la cuisine de Provence se conjugue avec un accent italien. L’assiette sent bon la méditerranée avec des spécialités comme les fleurs de courgette en tempura, le bar en croute de sel, les tagliatelles au pistou,… nombre de pâtes sont d'ailleurs faites maison et joliment assorties.

Mais le vrai secret du lieu, ce sont les truffes. Le chef les marie notamment avec l'écrasé de pomme de terre, le risotto, les noix de St Jacques et même la Paleta Pata Negra de bellota.

La carte de vins est alléchante, tous en provenance des vignes du propriétaire du lieu que ce soit en Toscane, dans le Douro et évidemment à Peyrassol, en Provence ! À siroter en terrasse avec un des délicieux fromages de la Mère Richard.

Et pour ceux qui sont en période pré-bikini, le chef a conçu une carte light ensoleillée et raffinée. A l’image du service. 

76 Rue de l'Aqueduc, 1050 Bruxelles Tél : +32 2 539 32 99

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