Il y a déjà 20 ans que Patrick Roger a semé... non seulement son talent de chocolatier à Paris, mais également des vignes dans les Pyrénées Orientales.
Son domaine de Trouillas, c'est sans la trouille qui l'a fait ! Parce qu'il souhaite toujours un produit quali, que tout est fait à la main et avec amour.
On ressent ses fondamentaux en tant que meilleur ouvrier de France, il glorifie le savoir faire traditionnel, et on l'apprécie pour cela aussi.
À son image d'original, on retrouve sa patte créative dans cette cave, le vin est élevé en amphore pour améliorer son oxygénation.
Et 2017 marquera sa première cuvée, en rouge, comme le sang de la terre, source de vie.
Le chocolatier-sculpteur passionné qu'il est devenu fonce sur les projets passions, le vin va tellement bien en accord avec ses créations.
On s'en régale !
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