Interview minute de David Ghysels

Infos pratiques
	du 28-05-2020 au 30-09-2020
	BXFM 104.30

Créateur de Dinner in the Sky, David Ghysels est l’homme qui envoie le plus de chefs dans les étoiles. 

Aussi directeur de l’agence de communication spécialisée en food ‘Hakuna-Matata’, il oeuvre pour des marques telles S.Pellegrino, Vittel, les vins des Côtes du Rhône, Mövenpick ou Visit Brussels, parmi d’autres.

Il nous présente aujourd'hui une nouvelle adresse gourmande, l’ouverture du Chalet Gaufres & Waffles dans le bois de la Cambre, à Bruxelles, en partenariat avec Les Jeux d’Hiver.

Cette ouverture revêt une importance particulière à ses yeux car longtemps l'équipe s’est demandé comment ils allaient pouvoir se réinventer dans cette période si particulière.

Aller à la rencontre des Bruxellois, là où ils vont passer du bon temps - seuls, en famille ou entre amis - leur est apparu comme une évidence. Encore fallait-il trouver le bon endroit…
En contactant les Jeux d’Hiver sans trop y croire et la chance leur a sourit… ils sont séduits par le concept Gaufres & Waffles et acceptent de les accueillir chez eux pour l’été. On ne pouvait pas rêver mieux !

Ce nouveau comptoir, notre troisième après les Galeries du Roi et le Wolf Food Market, a été entièrement pensé et aménagé pour accueillir les clients en toute sécurité.
Dans un premier temps il sera accessible en mode Take Away et normalement, à partir du 8 juin, on pourra vous accueillir confortablement sur la terrasse.

L’idée étant que vous puissiez venir vous balader dans le bois de la Cambre tout en dégustant une des gaufres salées en lunch, ou sucrées en goûter.

Pour fêter l’ouverture, le chef Yves Mattagne a imaginé 4 nouvelles recettes :
Savoury – recettes salées :
· Gaufre & Asperges à La Flamande
· Gaufre & Stracciatella Tomates

Sweet – recettes sucrées :
· Waffle & Citron Meringue
· Waffle & Fraises Mascarpone

Le Chalet Gaufres & Waffles sera ouvert dès le jeudi 21 mai, tous les beaux jours de 12h à 20h, face aux Jeux d’Hiver, Chemin du Croquet 1, 1000 Bruxelles.

L'interview